Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 29 octobre 2007

Oh les Cookies !

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Recette allègrement piquée
(empruntée, mais je ne risque pas de lui rendre),
à
Laurence d'Abracadabra
à laquelle Chéridou a apporté une ou deux modifications
(La Main du Maître Sucré)

Ingrédients pour 16 cookies

- 125 g de beurre salé
- 90 g de sucre en poudre roux
- 190 g de farine
- 175 g de chocolats noir et au lait coupé grossièrement en pépites
- 1/2 oeuf (là, c'était plus compliqué..)
- 1 sachet de sucre vanillé

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Préparation :

Mélanger le sucre roux avec le beurre ramolli
(attention, il ne doit surtout pas être fondu,
juste suffisammet mou pour être travaillé à la fourchette).
Ajouter le demi-oeuf battu et le sucre vanillé
et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
Préparer les pépites de chocolat
en découpant grossièrement du chocolat
(de préférence du Nestlé dessert)
avec un gros couteau.
C'est bien meilleur que les pépites achetées toute prêtes.
(Cela va sans dire !)
Ajouter l'ensemble des pépites
et la farine en une seule fois à la première préparation.
Arrêter de mélanger dès que les deux ingrédients sont intégrés.
Il faut que l'aspect demeure "poudreux-
sableux
"
et que cela ne forme pas un amalgame.
Former avec les mains des petites boules
à partir de la préparation.
Les poser sur une feuille de cuisson assez espacées
et bien les aplatir (le plus plat possible).
Enfourner à 160°C pendant 12 minutes.
Il ne faut pas que les cookies prennent trop de couleur,
(juste sur les contours)
et ils doivent être encore mous à la sortie du four
(ils doivent toujours restés assez mous en fait, même une fois refroidis).
A conserver dans un tupperware.
La pâte crue peut-être congelée.
En lieu et place du chocolat noir et/ou lait,
on peut mettre des noisettes, amandes, pistaches, noix,
ou de la noix de coco, selon les goûts.

Admirez les dents de scie du couteau
ayant croqué le chocolat au lait afin d'en faire des pépites...

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Pour vous être régalés jusqu'au bout du billet,
je vous retrace mon parcours cookiesque...

mercredi 11 mai 2005

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Cookies carrés, parallèlépipèdes,
rectangulaires, losangiques, triangulaires et informes

http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2005/05/11/485436.html

Et ceux de Mars 2005

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Je ne peux QUE remercier Laurence
pour sa recette,

et Maridou pour son talent

Posté par manouecuisine à 10:00 - Cuisine sucrée - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    Hmmm alors question: comment on fait pour avoir 1/2 oeuf ?

    Posté par Nolwenn, lundi 29 octobre 2007 à 10:49
  • OULA ces photos ! Au secouuuuurs !

    Posté par Eryn, lundi 29 octobre 2007 à 10:54
  • Ils sont très beaux tes derniers cookies ! Je me souviens de la photo des cookies informes... elle m'avait fait éclatée de rire !

    Posté par Zoé, lundi 29 octobre 2007 à 11:12
  • hummm!!! z'ont l'air trop bons avec ce coeur tout coulant!

    Posté par margot, lundi 29 octobre 2007 à 11:15
  • Roooooooooooooooooooooooooo je veux du chocolat moi aussi dans mes cookies .. miammmmm

    Posté par Jess, lundi 29 octobre 2007 à 12:45
  • Je note un certain progrès dans cette dernière fournée ! :O)

    Amicalement blog,
    Ingrid

    Posté par Ingrid, lundi 29 octobre 2007 à 13:30
  • Nul doute : en progression, doit soutenir ses efforts et continuer à nous régaler !
    J'adore le fondant du chocolat sur la deuxième photo .

    Posté par Marie-Thé, lundi 29 octobre 2007 à 19:55
  • En effet tu peux remercier Laurence pour sa recette et te féliciter car tes recettes sucrées commencent à etre au top
    Bonne progression de cookies ! bisous ma belle !

    Posté par rousseline, mardi 30 octobre 2007 à 09:48
  • Waouh!

    Quel progrès, félicitations en tous cas, je crois que je vais vite en faire

    Posté par magri, mercredi 31 octobre 2007 à 19:18
  • je passe un peu tard,a mon avis il n'en reste plus
    dommage ils semblent bien délicieux

    Posté par nuage de lait, mercredi 31 octobre 2007 à 23:28
  • Oh que ca a l'air bon!!!!! Je crois que je vais noter la recette dans un coin et tenter ça très rapidement

    Posté par Marjolaine, vendredi 2 novembre 2007 à 11:49
  • Je prends le tuyeau des morceaux de chocolat à la place des pépites car tes cookies sont succulent!

    Posté par cuisinecrea, vendredi 2 novembre 2007 à 21:12
  • Fabuleux, j'en salive d'avançe.

    Posté par Maé, dimanche 4 novembre 2007 à 09:50
  • Oui, je me souviens très bien de tes premiers tout amalgamés ! Comme quoi il faut persévérer !!
    Bises !!

    Posté par Mégaralamèrpoule, dimanche 4 novembre 2007 à 22:10
  • Bonsoir,

    Je suis arrivée ici un peu sans savoir sur quoi/qui j'allais tomber... et je salive comme un buldog à la vue de toutes ces photos!

    Je fond littéralement!
    Moi qui n'ai jamais d'idée pour "changer de d'habitude"... me voilà servie!

    Je vais venir "piquer" qq petites choses, je le sens... merci par avance pour les "mmmmmh maman, c'est trop bon!", les "ooooooh chérie mais tu me gâtes!" ou encore les "tu voudras bien me donner ta recette, stp, dis?"...

    Promis que je dirai que tout vient d'ici

    Merci pour ces gourmandises, bonne soirée.

    Maureenette super chouette, de chez les filles...

    Posté par Maureen, dimanche 4 novembre 2007 à 23:46
  • J'adore les chocolate chips cookie surtout quand ils sont rempli de gros morceaux de chocolat (comme le tien sur le photo en gros plan).

    Posté par awoz, mercredi 7 novembre 2007 à 13:55
  • Totalement débordée depuis que j'ai repris le boulot le 17 septembre dernier, je découvre ENFIN avec grand plaisir et non moins grande fierté ) ton article sur mes cookies.
    Je suis super contente que ma recette te plaise et très flattée qu'elle soit mise en avant sur ton blog super gourmand que j'adore!
    Et bravo à Maridou pour sa judicieuse intervention! ;o)
    Bisous

    Posté par Lolo Abracadabra, mercredi 5 décembre 2007 à 18:15

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