mardi 16 octobre
La tuerie au chocolat et Spéculoos, le retour !
Je vous remets un petit défilé de photos :
Terrine chocolat et Spéculoos
Pour 3-4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 12 heures
Photo de famille :
Je vais vous ouvrir la cannelle,
afin que vous en profitiez...
- 100 grammes de chocolat noir amer (au moins 52% de cacao)
(ici, j'ai pris du 78%...)
- 100 grammes de Spéculoos
(il m'en est resté plein)
- 60 grammes de beurre mou (et salé)
- 5 centilitres de crème liquide
(j'ai pris de la crème épaisse
et j'ai du en mettre au moins 10 centilitres !)
- 1 gros oeuf extra-frais
(pourquoi préciser extra frais ?
J'utilise rarement les oeufs durs ou périmés...)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Casser le chocolat en morceaux
dans un saladier supportant la chaleur.
Le poser sur une casserole d'eau frémissante.
Ajouter la crème et faire fondre doucement,
en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux,
la cannelle et le sucre vanillé.
Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter ensuite l'oeuf entier, et mélanger de nouveau.
Tapisser une petite terrine de papier film
(j'en ai tapissé deux, n'ayant aucunement le compas dans l'oeil,
et bien mal m'en a pris !)
Donc je disais : Tapisser une petite terrine de papier film,
en le laissant déborder.
Mais cet idiot de papier film
est resté filmé entre mes deux terrines..
Grrrrrr et regrrrrrrrrrr !
C'est ce qui a causé ma perte,
enfin, ma chute,
enfin, la chute de la deuxième terrine, devrai-je dire !
Vlam boum badaboum.
Certains habitants de la maison,
alertés par tout ce fracas,
ont débarqué,
soit disant pour m'aider...
Bon, on nettoye quand même...
Verser au fond de la terrine
une couche de crème de chocolat.
Recouvrir de Spéculoos.
Oh !
Il reste un petit passage entre deux Spéculoos.
Mais comment le combler ?
Avec un Spéculoos, bien sûr !
Recommencer l'opération deux fois,
pour avoir trois couches de biscuits...
J'ai adoré appuyer sur les Spéculoos,
les sentant s'enfoncer dans le chocolat
Et voyant ressortir cette petite crotte de chocolat.......
Et terminer par une couche de chocolat.
Rabattre le film, sur la terrine,
puis l'oublier au moins douze heures au frais.
Ah, au fait...
Il restait un petit peu de chocolat...
Et un petit peu de Spéculoos...
Vous me voyez venir ?
Sortir la terrine, 30 minutes avant de servir
(contrairement à moi...!!!)
La démouler
(comme vous pouvez)
Scrogneugneu !
et la couper en tranches.
Vous reconnaissez le milieu,
avec mon Spéculoos vertical ?
Cuisine et Vins de France
propose de déguster cette terrine
avec une sauce aux carambars tiède.
A vous de voir....
Ca valait la peine d'attendre, non ?
Commentaires
Miam ! Oui, ça valait clairement le coup ! Bravo !
Ah ah ah!! je me suis bien marrée! merci de ce billet réjouissant! et délicieux, sans aucun doute! et il te restait des spéculoos, pour te donner bonne conscience ou pour recommencer?
Extra, cette recette est géniale!!!
hou la la c'est hyper tentant !
Oh oui ça valait la peine d'attendre !
Tu t'en es pas mal sortie au final malgré quelques péripéties. Pour ce qui est du "compas dans l'oeil", on peut se serrer la main. Je passe souvent un temps infini à choisir mon contenant et quand il faut diviser les couches, c'est une horreur !
La crème au carambar me tente aussi!!!
Bises
Bonne conscience, bien sûr
Il me restait des Spéculoos, pour recommencer bien sûr...
Je voulais retenter la recette avec de la meringue
pour que cela croque encore plus....!!!!
Tu me mets l'eau à la bouche avec cette superbe terrine sucrée!
Sab
J'en veeeeeeeeeeeuxxxx!!!! Horrible tentatrice!
;-)
j'avais réalisé cette terrine lors de mon relais au "passe à ton voizin zin zin" mais le résultat était beaucoup moins sympa (j'avais pas réussi à faire de jolies tranches bien nettes ...)
Wahou, j'en veux aussi!!! Terriblement tentant!
Bises,
Rosa
Je suis évidemment très tentée par ce dessert gourmand ! Et encore plus étonnée de voir toutes les merveilles qu'on peut faire avec nos bons vieux speculoos régionaux !
Amicalement blog,
Ingrid
Miammmmm!!!! j'adore!!!
Oh oui alors que ça valait le coup d'attendre !!!
Apparemment, Clément était toit disposé à t'aider :)
Bon, je note et je pense que ça ne va pas tarder à être sur notre table...
Ah, ça a l'air succulent. A mon avis, on ne va pas tarder à s'en régaler nous aussi!
ça a l'air trop trop bon mais comment oublier cette terrine 12h au frais?!
Extraordinaire. Tout ce que j'aime. Je vais faire ça surement ce week-end. Merci
je t'assure que quand on voit la coupe on a pas envie de se moquer mais de croqueer!
je reviens me régaler des yeux juste pour le plaisir sans concéquence
J'ai justement des speculoos et du chocolat qui n'attendent qu'à être dévorés ! Ce dessert a l'air vraiment nickel !
mais t'as pas honte de me tenter de la sorte
c'est une vraie tuerie cette chose
super aussi les photos détaillées
je crois que je ne vais pas tarder à tester , ca me donne trop envie
bon dimanche
cela valait bien la peine d'attendre au vu des photos!
ahhh ! ça a l'air d'être du grand n'importe quoi cette recette. Il faut vite que je l'essye avant d'accoucher, parceque après je crois que c'est R-E-G-I-M-E !!
J'avais noté cette recette dans le magazine pour la faire 1 de ces jours, tu l'as vraiment réussie, les photos sont délicieuses alors la réalité c'est +++ que ça , mhum j'adore !
hum je viens de me regaler a la lecture de cette recette, et j ai bien rigolé aussi, la pauvre terrine par terre et le doigts dans le saladier de choco hein, petite gourmande!!y en a des bon trucs dans ton frigo dis donc :D (lety, curieuse qui a scruté le fond de ton frigo lol)
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