La tuerie au chocolat et Spéculoos, le retour !

Je vous remets un petit défilé de photos :

Terrine chocolat et Spéculoos
Pour 3-4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 12 heures

Photo de famille :

Je vais vous ouvrir la cannelle,
afin que vous en profitiez...

- 100 grammes de chocolat noir amer (au moins 52% de cacao)
(ici, j'ai pris du 78%...)
- 100 grammes de Spéculoos
(il m'en est resté plein)

- 60 grammes de beurre mou (et salé)
- 5 centilitres de crème liquide
(j'ai pris de la crème épaisse
et j'ai du en mettre au moins 10 centilitres !)
- 1 gros oeuf extra-frais
(pourquoi préciser extra frais ?
J'utilise rarement les oeufs durs ou périmés...)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 sachet de sucre vanillé

Casser le chocolat en morceaux
dans un saladier supportant la chaleur.
Le poser sur une casserole d'eau frémissante.

Ajouter la crème et faire fondre doucement,
en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux,

la cannelle et le sucre vanillé.

Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Ajouter ensuite l'oeuf entier, et mélanger de nouveau.

Tapisser une petite terrine de papier film

(j'en ai tapissé deux, n'ayant aucunement le compas dans l'oeil,
et bien mal m'en a pris !)

Donc je disais : Tapisser une petite terrine de papier film,
en le laissant déborder.
Mais cet idiot de papier film
est resté filmé entre mes deux terrines..

Grrrrrr et regrrrrrrrrrr !

C'est ce qui a causé ma perte,
enfin, ma chute,
enfin, la chute de la deuxième terrine, devrai-je dire !

Vlam boum badaboum.

Certains habitants de la maison,
alertés par tout ce fracas,
ont débarqué,
soit disant pour m'aider...

Bon, on nettoye quand même...

Verser au fond de la terrine
une couche de crème de chocolat.

Recouvrir de Spéculoos.

Oh !
Il reste un petit passage entre deux Spéculoos.
Mais comment le combler ?

Avec un Spéculoos, bien sûr !

Recommencer l'opération deux fois,
pour avoir trois couches de biscuits...

J'ai adoré appuyer sur les Spéculoos,
les sentant s'enfoncer dans le chocolat

Et voyant ressortir cette petite crotte de chocolat.......

Et terminer par une couche de chocolat.

Rabattre le film, sur la terrine,

puis l'oublier au moins douze heures au frais.

Ah, au fait...
Il restait un petit peu de chocolat...

Et un petit peu de Spéculoos...
Vous me voyez venir ?

Sortir la terrine, 30 minutes avant de servir
(contrairement à moi...!!!)

La démouler
(comme vous pouvez)

Scrogneugneu !

et la couper en tranches.

Vous reconnaissez le milieu,
avec mon Spéculoos vertical ?

Cuisine et Vins de France
propose de déguster cette terrine
avec une sauce aux carambars tiède.

A vous de voir....

Ca valait la peine d'attendre, non ?

Comments

[Ludivine]

Merci pour cette bonne recette facile et rapide à faire. tout le monde se régale à chaques fois/ Merci !!!

[Jyaire]

J'ai goûté cette terrine hier soir dans un estaminet des Flandres (à Cassel), et moi qui ne suis d'habitude pas trop "dessert" dans les restos, je me suis vraiment régalé !
Je vais essayer de m'y mettre aussi :)

[rosine]

L'oeuf doit être bien frais parce qu'il n'est pas cuit ( c'est mieux pour la santé ).
Je vais faire cette recette qui me tente bien quand j'aurai une occasion... pour ne pas risquer de manger tout à moi toute seule !

[carmen]

S'il vous plait, aidez moiiii, je l'ai mis au congèle ma terrine mais mon chocolat ne durci pas. je ne vais quand même pas la mettre à la poubelle ...

HELP MEEE ...

[carmen]

Une nuit au frigo mais ça n'as pas durci...Comment je fais ???