jeudi 11 octobre
Fameux poulet de Licques aux olives vertes de Lucques
Des olives toutes vertes de Lucques,
(Merci Albert Ménès)
viennent de débarquer dans ma boîte aux lettres...
Poétesse à mes heures perdues,
me voilà en train de rêver à un poulet de Licques
(Chikeun ov Laïkouès, diraient certaines...).
Bref, quoi de mieux pour agrémenter
ces olives toutes charnues
qu'une tendre chair de petit poulet
élevé au bon grain du Pas de Calais ?
Fameux poulet de Licques aux olives vertes de Lucques,
pour 2 vacanciers.
2 blancs de poulet de Licques ou d'ailleurs
4 tomates grappe
olives vertes de Lucques
des pâtes
le jus d'un demi-citron
quelques larmes de crème fraîche.
Préparer des pâtes.
Faire revenir vos blancs de poulet
et le jus d'un demi-citron
dans une huile lérèrement ailée.
Ajouter en fin de cuisson les olives et la crème fraîche.
Mettre tout cela sur vos pâtes et
pour la décoration,
ajouter quelques feuilles de basilic et les dés de tomates.
