mercredi 03 octobre
Duo de cuillères de la mer
Petites mousses de Saint-Jacques aux baies roses,
recette ici, en ajoutant des baies roses,
après le passage au mixer
et en utilisant du citron vert.
Petites mousses d'écrevisses aux grains de moutarde.
Pocher vos écrevisses avant de les mixer,
dans une eau agrémentée d'un cube de bouillon pêcheur.
Les mixer avec deux jaunes d'oeufs et de la crème fraîche à gogo...
PLacer cette mousse dans un plat allant au four, bien beurré,
et laisser cuire une vingtaine de minutes au bain-marie.
Ces si dociles cuillères étaient prévues
pour accompagner des Saint-Jacques poêlées à la vanille...
Vue du ciel :
Je les ai oubliées dans le réfrigérateur...
Le lendemain, nous pouvions les recycler, invités chez des amis...
Je les ai (encore) oubliées dans toujours le même réfrigérateur.
Les dés sont jetés !
Les cuillères sont jetées à la poubelle...
Sèches et plus bonnes !
Beurk !
Dommage...
