mercredi 02 mai
Ratatouille toute ronde en crumble
Pour une ratatouille à servir et resservir :
1 aubergine,
4 courgettes,
1 kilo de tomates sans peau,
1 poivron rouge sans peau,
3 gousses d'ail,
1 ou 2 oignons,
sel, poivre,
huile d'olive,
facultatif : citron, carottes, herbes, olives, dés de féta.....
J'aime tout faire revenir longtemps longtemps...
Jusqu'à ce que cela fooooonde
Pour la transformer en crumble,
à servir, resservir et ou congeler
100 grammes de farine,
50 grammes de beurre,
50 grammes de parmesan,
1 filet d'huile d'olive,
5 cuillères à soupe de flocons d'avoine,
facultatif : herbes, biscottes écrasées....
Poser ce mélange sablonneux
sur le dessus de la ratatouille
et laisser au four une vingtaine de minutes
à 180°C
