mardi 24 avril
Fines escalopines de poulet farcies
Fines escalopines = pléonasme, non ?
Prendre des escalopes de poulet les plus fines que vous trouverez,
poser dessus de l'Edam, ou tout autre pâte pressée non cuite,
ajouter une belle tomate séchée et conservée dans l'huile,
tout refermer à l'aide d'une pique en bois
(appelée plus communément un cure-dents).
Et faire cuire et dorer sur toutes les faces.
Pour faire light,
servir accompagnée d'une douce et tendre
salade feuille de chêne et quelques tomates.
