M.M on t'M

Mais qui est M.M ?
Marc Meurin, évidemment !

Le Château de Beaulieu,
rue de Lillers
62350 Busnes
03.21.68.88.89
http://www.le-meurin.fr/

Les deux jolies bouilles à gauche
sur la photo
sont Nathalie et Olivier...
Nous sommes invités chez Marc Meurin,
pour un week-end surprise de rêve
par nos délicieux amis...

Nous qui pensions nous retrouver
au fond d'un gîte à bouloter une raclette !

Ou au fond d'un bois sous une tente,
à tenter de cuisiner,
un animal chassé,
sur un réchaud à gaz

Trilogie d'amuse-bouches,

petite crème écume mousseuse et chips de lard
un ris de veau pané,
velouté crémeux d'asperges vertes au ketchup

Le foie gras de canard landais
poêlé, coing confit au gingembre,
jus sirupeux au sirop de Banyuls

La noix de saint-jacques boulonnaise
à la vinaigrée de betteraves rouges
Emulsion de lait à l'huile de truffes blanches

Je m'amuse à redécorer et à désacraliser le Déjà-Parfait !

La poularde de Bresse pochée
Risotto à la coriandre
Aux confettis de légumes oubliés,
vue du ciel :

Une assiette de fromages

Gros plan sur le Maroilles

Sirop (liqueur ?) de pommes Granny Smith,
à l'émulsion de réglisse

La bougie d'Olivier.
Sa Douce l'aide à retrouver son souffle

Dessert obscurci,
Le feuilleté chocolat banane
Fressinette caramélisée, crème d'arachide,
Chocolat guanaja

Les posts desserts arrivent,
place !
Cette photo est reprise d'un précédent billet
car notre précédente visite chez Marc Meurin
était en pleine journée :
(assez class, la serveuse grillée les doigts dans le nez!)

Nous voici de retour,
de nuit !

Le fameux sirop de coquelicot

Encore faim ?

La même, toujours avec sa barbe à papa !

Il est tard,
reliefs de table

Tout le monde a pris son pied

De retour dans la chambre,
une douce surprise sur nos oreillers

Chut

Quelques heures sont passées

Le petit déjeuner est servi

Chercher l'erreur...

Un cadre idyllique

un endroit de tout repos

Quelques promenades en chambres
La 18, la nôtre.

La suite n°14, celle d'Olivier et Nathalie

La n°13, celle de Delphine et Frédéric

Chambre 16

Pour admirer toutes les autres chambres,
ce sera par ici.

Merci Olivier (et tes 40 ans) et Nathalie,
Merci Marc Meurin.

Comments

[Michèle]

HE HE, c'est plutôt sympa.. Mais c'est OU???????

[Vivis]

Super super, justement; mon mari il est du nord et on avait discuter il y pas longtemps de passer un weekend chez Marc Meurin; apres ca ;;; pas de doute; super;;;
a bientoot
Vivi

ah tu as bien aimer le sirop de coqueliquot?

[Sylvie]

Ca fait rêver !
Vous avez eu bien de la chance de passer un week-end dans ce cadre idyllique :o)

[menthol]

quelle veinarde ! remarque 40 ans, ça se fête; ça me donne des idées... !

[coco28]

C'est très tentant, mais ça doit coûter "bonbon" !
Je crois que j'ai trouvé l'erreur "le fer à repasser"...
Bizzz