mardi 14 novembre
bulding de moules
Mes oignons tout rouges
Plongés dans la casserole,
bien les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive,
y ajouter du vin blanc, de la bière,
des échalotes, du curry, au choix....
Plonger les moules
Les recouvrir de crème...
Et laisser cuire à couvert.
Dès que les coquilles s'ouvrent, c'est cuit !
Ensuite les servir telles quelles ou
les décortiquer et les mélanger à de pâtes
ou les réaliser façon risotto.
Voici ma part, vue du ciel :
Première couche : ratatouille
deuxième couche : fromage blanc à 20 %
troisième couche : moules
Lightissime, tiè-dé-licieux
lundi 13 novembre
Soupe de concombre aux herbes fraîches
Ma dernière entrée fleurant bon l'été.
Un concombre,
du fromage blanc ou de 2 yaourts à la grecque,
du surimi,
du sel, du poivre
et des herbes fraîches à gogo...
J'y avais ajouté des oeufs de lomp,
pour faire une jolie surprise,
et plouf, ils ont plongé et se sont retrouvés au fond des verres...
jeudi 09 novembre
Hachis tricolore
Envie de tester une nouvelle "fausse" purée.
4 tranches de jambon
De vraies pommes de terre
pour faire de la vraie purée
Le jambon est prêt à être mixé
Du comté râpé pour gratiner..
Voici la purée couleur Schrek
pour le fond du plat
On rajoute le jambon rose cochon
Bing, le coupecoupe du robot
qui se casse la figure...
Ca m'arrive tout le temps...........
Quand c'est le plouf dans une soupe,
c'est pire,
ça éclabousse et brûle !
On recouvre le tout d'une bonne purée maison
(à laquelle j'ai rajouté un jaune d'oeuf)
Pas la peine de faire de jolis dessins,
le fromage râpé vient recouvrir l'"Oeuvre"
Après 25 minutes à 180°C
Difficile de faire des tranches !
Mmmmmmmmmmm,
trop bon
mercredi 08 novembre
Le fameux sauté de veau au chorizo
La recette Marmiton
dont tout le monde parle
Deuxième assiette
mardi 07 novembre
Desserts
Des mousses au chocolat,
chantillysées
aux grains de raisins.
Pour les fins de soirées sucrées
et accompagnées de crises de flemmite
lundi 06 novembre
Brochettes de pommes et lotte aux épices
Une recette dénichée au rayon pommes
de mon Champion
Brochettes de pommes et lotte aux épices,
pour 4 personnes.
temps de préparation : 20 minutes
temps de cuisson : 10 minutes.
- 500 grammes de filet de lotte
- 2 pommes Golden
- 2 pommes Granny Smith
- 1 jus de citron
- 1 carotte
- 30 grammes de raisin blond
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sucre
- 5 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Tailler les Golden en cubes,
faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Une fois dorés, ajouter le sucre et la moitié des épices,
laisser dorer encore deux minutes.
Tailler la lotte en cubes.
Monter les brochettes
en intercalant des morceaux de lotte crue
et des cubes de pommes dorés.
Faites cuire les brochettes à la poêle
avec un peu d'huile d'olive,
trois minutes de chaque côté.
(Sachant que chaque brochette a 4 faces...
cela fait donc 3 minutes X 4 faces = 12 minutes, non ?)
Pffffffffff,
les brochettes qui dépassent de la poêle
Obligée de me brûler les doigts
en appuyant sur la spatule
Ajouter le reste des épices, les graines de sésame,
sel, poivre.
Râper les pommes Granny Smith et la carotte.
Les mélanger avec les raisins, le jus de citron,
le reste de l'huile d'olive,
saler et poivrer à votre convenance.
Servir avec les brochettes bien chaudes
Voili voilou
vue du ciel
Ce fut délicieusement surprenant,
mais la salade d'accompagnement :
carottes-pommes, nous sembla inutile
mercredi 01 novembre
Suite de la soirée La Vie en Rose, le dessert
Afin de terminer cette soirée La Vie en Rose
en beauté,
j'hésitais entre des mini crumbles fraises,
roudor et pépites de chocolat
et des mini charlottes.
En tout cas, j'étais certaine d'opter
pour les versions individuelles,
car je déteste les desserts indémoulables, indécoupables.
J'en suis alors toute peinée
et je trouve cela fort dommage
de terminer un diner par une lamentable écroulitude..........
Finalement ce sera :
Mini Charlottes framboises chocolat
aux biscuits roses de Rheims
(recette largement inspirée de Marmiton)
- 1 paquet de biscuits Roses de Reims
- Grenadine (pour trempouiller les biscuits)
- 500 g deframboises fraîches
- 4 oeufs
- 200 g de chocolat noir à dessert
Préparation :
Préparer une mousse au chocolat avec les 4 œufs et le chocolat.
Faire fondre le chocolat et incorporer les 4 jaunes d'œufs.
Monter les blancs en neige ferme,
et les incorporer délicatement aux jaunes et au chocolat.
Préparer les bols en les tapissant avec les biscuits roses
préalablement trempés dans la grenadine
(très vite car ils s'imbibent super vite..).
Les disposer le sucre vers l'extérieur
afin de préserver une belle présentation.
Mettre une première couche de mousse, puis une rangée de framboises.
Puis rebiscuits, si possible.
Recouvrir d’un film alimentaire et laisser au frais une nuit.
Démouler juste avant de servir
et décorer avec les framboises restantes.
Quelques pétales de lilas cristallisés
quelques pralines roses
et le tour est joué !
Pour d'autres idées de diners monochromes
roses, c'est par ici...
