Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mercredi 1 novembre 2006

Suite de la soirée La Vie en Rose, le dessert

Afin de terminer cette soirée La Vie en Rose
en beauté,
j'hésitais entre des mini crumbles fraises,
roudor et pépites de chocolat
et des mini charlottes.
En tout cas, j'étais certaine d'opter
pour les versions individuelles,
car je déteste les desserts indémoulables, indécoupables.
J'en suis alors toute peinée
et je trouve cela fort dommage
de terminer un diner par une lamentable écroulitude..........

Finalement ce sera :
Mini Charlottes framboises chocolat
aux biscuits roses de Rheims
(recette largement inspirée de
Marmiton)

minicharlottesIMGP8711

- 1 paquet de biscuits Roses de Reims
- Grenadine (pour trempouiller les biscuits)
- 500 g deframboises fraîches
- 4 oeufs
- 200 g de chocolat noir à dessert

Préparation :

Préparer une mousse au chocolat avec les 4 œufs et le chocolat.
Faire fondre le chocolat et incorporer les 4 jaunes d'œufs.

Monter les blancs en neige ferme,
et les incorporer délicatement aux jaunes et au chocolat.

Préparer les bols en les tapissant avec les biscuits roses
préalablement trempés dans la grenadine
(très vite car ils s'imbibent super vite..).

Les disposer le sucre vers l'extérieur
afin de préserver une belle présentation.

Mettre une première couche de mousse, puis une rangée de framboises.
Puis rebiscuits, si possible.
Recouvrir d’un film alimentaire et laisser au frais une nuit.

Démouler juste avant de servir
et décorer avec les framboises restantes.
Quelques pétales de lilas cristallisés
quelques pralines roses
et le tour est joué !

Pour d'autres idées de diners monochromes
roses, c'est par ici...

Posté par manouecuisine à 10:00 - Cuisine sucrée - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    premiere et remoise en plus !!!!
    bravo pour la charlotte aux biscuits roses de reims, c'est une recette connue dans la region qui fait tjs un succes !
    et pour servir avec le café, tjs dans ton menu rose, tu pouvais faire les truffes roses (tjs aux biscuits roses !)

    Posté par La Fée Maison, mercredi 1 novembre 2006 à 11:07
  • En beauté , exactement ! As tu dormi dans un lit à baldaquin voilé de rose ? en pyjama de satin rose ??? !!

    Posté par irisa, mercredi 1 novembre 2006 à 11:08
  • Un petit coucou de Ayutthaya, ancienne capitale de thailande... soit a 5000 bon kilometres de chez toi. Je n ai pas resister a l envie de te laisser un message d aussi loin. Je mange et decouvre des choses incroyables tous les jours ici...des gouts et des saveurs si differents. Je ne suis pas parti depuis bien longtemps mais notre cuisine me manque deja un tout petit peu, alors quand je vois ta recette....

    a bientot !!!
    Amitie
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, mercredi 1 novembre 2006 à 11:42
  • Waouh !!!!
    Trop belle ta mini-charlotte.
    superbe ton menu tout en rose.
    Je me languis la fin du mois...
    Bisous et encore bravo.

    Posté par phanieflo, mercredi 1 novembre 2006 à 14:00
  • j'attendais le dessert rose avec impatience ! et je suis comblée ! y a même des pralines !

    Posté par aude, mercredi 1 novembre 2006 à 16:42
  • très chouette ce menu, j'aime beaucoup les repas monochromes et moi aussi j'en avais fait un tout rose, ici si tu veux voir: http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/07/25/2351535.html

    Posté par loukoum°°°, mercredi 1 novembre 2006 à 18:52
  • Loukoum...à la rose

    Il est magnifique ton diner monoch'rose'...
    Bravo, si j'avais su je serais venue piquer des idées chez toi...
    A très bientôt pour un autre diner monochrome...
    Nous, ce week-end, ce sera soirée régressive........

    Posté par Manoue, mercredi 1 novembre 2006 à 20:04
  • J'ai vu tout cela dans Biba. La photo est magnifique. On dirait que tu ris aux éclats. J'ai beaucoup aimé

    Posté par Anne (P&P), lundi 13 novembre 2006 à 22:43

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