Les gamelles d'Emmanuèle

31 mai 2006

Rosace de melon, saumon et sorbet au basilic !

Non, non, non,ce n'est pas moi qui l'ai faite cette sublime rosace,mais c'est moi qui l'ai dégustée...En pointillé, quelques gouttes d'un délicieux vinaigre balsamique !A Tournai, au Carillon,Grand'place, 64. Mélange détonnant, à essayer absolument.....

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30 mai 2006

Asperges à la coque

Déjeuner light et de saison :Des oeufs, une jolie botte verte d'asperges,des mouillettes et une boule de Boursin échalotes-ciboulette... Je fais trempette... Et je plonge.. Un délice liliacée.

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29 mai 2006

Les bonnes idées d'Oliviers & Co

Vendredi, balade dans le Vieux-Lille,alors que l'heure du déjeuner approcheet que les estomacs se font gargouillants... Mûs par un instinct voracenous voici chez Oliviers&Co . Cela faisait quelques temps que leur vinaigre balsamique se répandait en larmes...

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25 mai 2006

Tartine kismarre

Une tranchette de pain aux céréales,du fromage frais,des herbes,quelques tomates cerises dodues Pour l'apéro ou les petits creux

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23 mai 2006

La cuillère du jour

Roquette poivrée,doucette bien nettoyée,féta en dés défaits,endives carminées,tomates huile d'olivées,fromage blanc Calin citronné,crevettes rosées,herbes ciselées,et voilà c'est tout prêt !A vous de jouer....

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22 mai 2006

Mousseline de saumon et petits pois-carottes

L'été arrive.Si, si...Enfin, l'été finira bien par arriveret il va falloir rentrer dans ses jupettes fleuries.Donc recette assez légère,facile à réaliseret plat unique ! Mousseline de saumon et petits pois-carottes : Plat très largement inspiré d'une...

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18 mai 2006

Ratatouille brouillée

Lorsqu'il reste de la ratatouille,je la mélange à du riz,j'en fais une tarte,je farcis un poulet, des tranches de jambon, de saumon,j'en fais des flans, des lasagnes...Ou bien j'en couvre des oeufs brouillés... C'est délicieux et c'est léger.

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17 mai 2006

Ping Pong Pâtes Poulet aux gambas travesties en crevettes

Pour cette nouvelle édition du Ping Pong Pâtes,je me suis largement inspirée d'une recette de Marmiton :Poulet aux gambas.Mais la rupture de gambas m'a prise de court,j'ai donc opté pour de jolies crevettes jumbo ! Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1...

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16 mai 2006

Papillote de poisson aux oeufs de lomp sur julienne de carottes

Une envie de light phosphoriquemais marre du poisson-papillote-tout-bête.Quelques carottes débitées façon julienne, le poisson citronné a cuit en papillote, 180°C pendant 25 minutes,puis s'est vu se faire tartiner d'oeufs de lomp au coloris-flashy.Accompagné...

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15 mai 2006

Ode à la Salade blanche et verte

Bon anniversaire Ghislaine...Il faut que je pense à te téléphoner...------------------------------------------------------------- Une rock roquette,une tendre doucette,deux pommes de terre toute bêtes,quelques asperges vertes,une chouette vinaigrette...

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