jeudi 27 avril
Crèmes brûlées fleuries et en bêtises
Suite et fin de mon menu totalement régressif :
Toutcouleur, Toutsaveur et Folhumeur.
J'espère qu'il vous a plu et amusé...
4 Crèmes brûlées fleuries et en bêtises
- 4 jaunes d’œufs
- 20 cl de crème liquide
- 60 grammes de sucre cassonnade
- sucre blanc pour l’étape-chalumeau
- 30 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- violette, coquelicot, sirop de menthe
- des bonbons à la violette, au coquelicot et des bêtises de Cambrai.
Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille ouverte,
et gratter l’intérieur de la gousse.
Laisser tiédir,
pendant ce temps,
travailler les jaunes d’œufs et le sucre au fouet.
Ajouter le lait tiédi, puis la crème.
Diviser les portions en 3, et ajouter dans chacune l’un des sirops.
Cuire au bain-marie à 150°C pendant une heure.
Placer ensuite au frais.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre blanc,
et caraméliser à l’aide du chalumeau.
Puis émietter les bonbons concassés, par famille.
Vue du ciel :
Commentaires
Joli!
Que c'est joli, bonne humeur assurée tout en couleurs! Bravo!
Bonne journée
Diane
oui je trouve aussi que les couleurs sont parfaites ! ça en fait saliver plus d'un !
J'ai suivi tout ton menu, et bravo pour toutes ces couleurs et cette créativité!!
j'ai trouvé ton menu Toutcouleur, Toutsaveur et Folhumeur très surprenant mais aussi très beau. Tu as vraiment de très jolies idées. Je retiens la crème brûlée.
Quel joli dessert haut en couleurs !
Ton menu était superbe, bravo !!!
Il resterait une petite crème brûlée??
Encore bravo pour ton imagination.
Bisous.
super toutes ces couleurs!
Très mignon! :-)
Que du bonheur, déjà pour les yeux... alors pour les papilles !!
C'est super joli toutes ces couleurs. Bravo Manoue pour l'inventivité et merci pour la bonne humeur! :o)
ça doit mettre une ambiance du tonnerre un repas pareil. Ton assiette est vraiment trop mignonne. Bis'
Waouw ! Joli menu tres allechant ! Demain, je m'y mets ! (et bravo pour ce tres joli blog plein de pep's !)
Par lequel vais-je commencer ?
C'est difficile de choisir, c'est tellement joli !
Trop mignon, j'en veux bien à la violette pour commencer.
hummmmm.......
je sens que je vais tenter!!!
Ton dessert s'intègre parfaitement dans la déclinaison de ton menu.
Un vrai petit bonheur pour les yeux !
Et en plus ça a l'air carrément bon !
Oops j'avais pas vu le dessert ! Ilest gant !
j'adore ces couleurs vraiment tu nous as fait quelque chose de très amusant. Jouissif même !
Ca fait du bien ces couleurs pétillantes qui se jettent à notre figure tranquillement endormié derrière l'écran lol
BiZzZ
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