Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mercredi 26 avril 2006

Roulé de veau surprise en bolduc réglissé

Pour continuer le menu totalement régressif
Toutcouleur, Toutsaveur, Folhumeur,
voici la partie viande...

Roulé de veau surprise en bolduc réglissé :

Pour 4 personnes :

- 4 tranches de veau (plutôt minces)
- 8 cuillères à soupe de Boursin cuisine
- 8 cuillères à café de concassé de tomates
- 1 citron vert
- crème liquide (pour la sauce)
- sel, poivre
- des fils de réglisse

Photo de famille :

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Aplatir les tranches de veau le plus finement possible.

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Les faire légèrement revenir à la poêle
Les tartiner de Boursin Cuisine et du concassé de tomates.

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Saler légèrement, poivrer selon votre goût.
Les rouler sur elles-mêmes, les faire tenir à l’aide de fil de cuisine
et/ou du fil de réglisse,
mais résiste rarement à la cuisson...
Les faire cuire sur toutes leurs faces.

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Une fois cuites, les sortir de la poêle,
les lier à l’aide des fils de réglisse
et retirer le fil de cuisine.
Dans la poêle de cuisson, ajouter de la crème liquide afin d’obtenir une sauce.
Presser un citron vert sur les 4 assiettes.

Servir.

Vue du ciel :

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Vue en plongeon

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Deuxième façon de présenter :
monticule de riz et concassé de tomates :

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Cela aurait pu être encore meilleur
en faisant infuser du "zan" dans la sauce...
Mais un régal douceur sucrée

A demain pour le dessert.........

Posté par manouecuisine à 10:00 - Cuisine - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires

    Original....

    C'est original !!!!!
    Et le gout?????
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par Barbichounette, mercredi 26 avril 2006 à 10:49
  • Trés beau et original

    Posté par sylvieaa, mercredi 26 avril 2006 à 10:51
  • c'est tellement joli ! en plus j'aime bien la reglisse . tu es vriament une pro du decor d'assiette o))

    Posté par salwa, mercredi 26 avril 2006 à 11:19
  • c'est génial, tout simplement ! Bravo pour la déco aussi !

    Posté par Juliet, mercredi 26 avril 2006 à 12:10
  • Mmmmmmmm mais c'est que j'en gouterai bien moua!!

    Posté par perrine9, mercredi 26 avril 2006 à 13:39
  • euh, c'est bon???
    pour moi le réglisse, c'est forcément fourré avec des trucs roses, verts... mais avec du veau, perso, je n'y aurais jamais pensé )

    Posté par Emmanuelle2202, mercredi 26 avril 2006 à 13:43
  • Wouah....je n'aurais pas osé mais vu comme ça, je me laisserais bien tenter!!!!

    Posté par laetitia, mercredi 26 avril 2006 à 14:09
  • Très ... rigolo et le goût dans tout ça ?... Parce qu'après tout, une fois la présentation dépecée par nos fourchettes et couteaux, c'est ce qu'il reste, hein !!

    Posté par Thalie, mercredi 26 avril 2006 à 16:32
  • Tu t'es bien amusée ?
    En tout cas, ces trois derniers jours, tu nous as offert de magnifiques cadeaux pour les yeux !
    Bises

    Posté par lilou17, mercredi 26 avril 2006 à 19:44
  • Alors là... Suis épaté !...

    Posté par Manu, mercredi 26 avril 2006 à 21:46
  • Oh les belles couleurs !
    Bizzz

    Posté par coco28, dimanche 30 avril 2006 à 13:34
  • C'est super beau, bravo!

    Posté par Valériane, mercredi 3 mai 2006 à 23:30

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