jeudi 23 février
Le Giverny
à Tournai
Mises en bouche :
terrine de lapereau, sauge et genièvre
gaspacho de concombre,
saumon sur crudités marinées.
Escalope de foie gras grillée,
émulsion de poire à la coriandre et dés de betterave
Saint-Jacques rôties à l'huile d'Argan et pistache
Foie gras d'oie mi-cuit aux figues et griottes,
gelée aigre-douce aux pamplemousses
Ravioles de langoustines aux effluves de citronnelle
wok de fruits de mer
Passons ensuite aux plats...
Plancha de dorade, rouget et calamar
tagliatelles aux légumes,
crème de tomates séchées
Médaillons de lotte et Saint-jacques, ratatouillade
Un gros plan pour un plongeon sur ma brochette !
Plus aucune place pour les desserts...
Il va falloir y retourner, alors !
Un grand merci aux parents de mon Chéridou...
Commentaires
Ca semble très sympa tout ça ...
Là, je ne te dis même pas comment je salive... surtout sur les st jacques ;o)
Tout a l'air vraiment délicieux !
Maix caler sur le dessert, comment as-tu pû ?
Oh les St Jacques a l'huile d'argan et pistaches! C'est dommage que ce soit si loin Tournai...
caler sur un dessert?
De quelle planète viens tu? Non j'arrête, avec toutes ses agapes, c'est presque (presque je dis bien) normal. C'est tellement alléchant, ils sont chou les parents de ton chéri...tu me le prêtes dis?
Au début, je me suis dit: "trop drole cette mini cuillère au milieu de cette grande assiette vide avec sa petite crotte de pâté en bas à droite - la nouvelle cuisine se paie vraiment notre tete (enfin... la tienne!)".
Et puis quand on voit le nombre d'assiettes défiler, on se dit "ok, maintenant je comprends (gmph, c'est pas le chef qui fait la vaisselle, hein!)". Et en plus, ça a l'air délicieux...
Comme quoi...
Mais bon, un mini-brownie avec sa mini-crème anglaise serait bien rentré quand meme, non??
Je ne pense pas que j'aurais pris un dessert aussi... De toute façon, je préfère la salé alors...
Ils sont vraiment sympas les parents de Chéridou dis donc ;)
Superbes tes photos
Bon après midi
wahh enfin quelqu'un qui prend du foie gras d'oie... mon préféré... ras-le-bol de la suprématie du canard !!lol
En tout cas c'est somptueux, bande de petits veinards.
C'est pas juste de nous faire saliver devant nos pc.
Eh bien... ça va la vie ?!!!! Pour une fois, du foie gras réussit à me faire envie !!!
Hummmm!
Oh la la, il a l'air trop bon ce traiteur! Merci pour ces magnifiques photos. Au fait, viens faire un tour chez moi, j'ai une petite surprise pour toi...
J'adore comment les plats sont présentés !
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