Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

jeudi 23 février 2006

Le Giverny

à Tournai

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Mises en bouche :

terrine de lapereau, sauge et genièvre
gaspacho de concombre,
saumon sur crudités marinées.

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Escalope de foie gras grillée,
émulsion de poire à la coriandre et dés de betterave

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Saint-Jacques rôties à l'huile d'Argan et pistache

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Foie gras d'oie mi-cuit aux figues et griottes,
gelée aigre-douce aux pamplemousses

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Ravioles de langoustines aux effluves de citronnelle
wok de fruits de mer

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Passons ensuite aux plats...

Plancha de dorade, rouget et calamar
tagliatelles aux légumes,
crème de tomates séchées

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Médaillons de lotte et Saint-jacques, ratatouillade

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Un gros plan pour un plongeon sur ma brochette !

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Plus aucune place pour les desserts...
Il va falloir y retourner, alors !

Un grand merci aux parents de mon Chéridou...

Posté par manouecuisine à 10:00 - Voyages - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires

    huile argan

    Bonjour

    voila un site super http://www.huileargan.fr

    Posté par miammiam, jeudi 24 janvier 2008 à 23:39
  • huile argan

    Bonjour

    voila un site super http://www.huileargan.fr

    Posté par LILOU, jeudi 24 janvier 2008 à 23:40
  • Ca semble très sympa tout ça ...

    Posté par fabienne, jeudi 23 février 2006 à 12:05
  • Là, je ne te dis même pas comment je salive... surtout sur les st jacques ;o)

    Tout a l'air vraiment délicieux !

    Maix caler sur le dessert, comment as-tu pû ?

    Posté par Sylvie, jeudi 23 février 2006 à 12:12
  • Oh les St Jacques a l'huile d'argan et pistaches! C'est dommage que ce soit si loin Tournai...

    Posté par Gracianne, jeudi 23 février 2006 à 13:22
  • caler sur un dessert?

    De quelle planète viens tu? Non j'arrête, avec toutes ses agapes, c'est presque (presque je dis bien) normal. C'est tellement alléchant, ils sont chou les parents de ton chéri...tu me le prêtes dis?

    Posté par La Fée Maison, jeudi 23 février 2006 à 13:42
  • Au début, je me suis dit: "trop drole cette mini cuillère au milieu de cette grande assiette vide avec sa petite crotte de pâté en bas à droite - la nouvelle cuisine se paie vraiment notre tete (enfin... la tienne!)".
    Et puis quand on voit le nombre d'assiettes défiler, on se dit "ok, maintenant je comprends (gmph, c'est pas le chef qui fait la vaisselle, hein!)". Et en plus, ça a l'air délicieux...
    Comme quoi...
    Mais bon, un mini-brownie avec sa mini-crème anglaise serait bien rentré quand meme, non??

    Posté par Emmanuelle2202, jeudi 23 février 2006 à 13:58
  • Je ne pense pas que j'aurais pris un dessert aussi... De toute façon, je préfère la salé alors...
    Ils sont vraiment sympas les parents de Chéridou dis donc
    Superbes tes photos
    Bon après midi

    Posté par phanieflo, jeudi 23 février 2006 à 14:02
  • wahh enfin quelqu'un qui prend du foie gras d'oie... mon préféré... ras-le-bol de la suprématie du canard !!lol
    En tout cas c'est somptueux, bande de petits veinards.
    C'est pas juste de nous faire saliver devant nos pc.

    Posté par Thalie, jeudi 23 février 2006 à 19:19
  • Eh bien... ça va la vie ?!!!! Pour une fois, du foie gras réussit à me faire envie !!!

    Posté par gwen, vendredi 24 février 2006 à 09:23
  • Hummmm!

    Oh la la, il a l'air trop bon ce traiteur! Merci pour ces magnifiques photos. Au fait, viens faire un tour chez moi, j'ai une petite surprise pour toi...

    Posté par Lolo (de Montp.), vendredi 24 février 2006 à 13:24
  • J'adore comment les plats sont présentés !

    Posté par Cindy, lundi 27 février 2006 à 00:02
  • Huile d'argan.

    Preparez vos recettes a base de l'huile d'argan.
    Pour plus dinformatons sur cette huile unique et magique aussi bien sur le plan cosmetique qu'alimentaire consultez

    mon blog :
    http://huileargan.blogspot.com

    et mon site :
    http://huile-argan.refmad.com

    Je cherche egalement des partenariats pour mon site.

    Posté par Adil, vendredi 8 juin 2007 à 19:10

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