mardi 31 janvier
Ze tarte au citron meringuée
Une recette inratable, l'un des fleurons de Marmiton
The tarte au citron meringuée
cela semblait plutôt mal parti
avec ma pâte sablée si humide et collante...
Je l'ai étalée à la spatule dans le moule
Pour une fois pas de problème avec les blancs en neige
(enfin pour l'instant !)
J'ai ajouté à ma préparation citronesque une orange
afin d'adoucir l'acidité des citrons
Ca bouillonne
Tout a l'air de coller !
A la spatule, j'étale mes blancs en neige
Et voici la tarte après un passage au four
bizarre, la meringue me semble molle...
Effectivement ma meringue n'était ni sèche, ni croquante,
allez savoir pourquoi...
Aurais-je du la faire cuire four entrouvert ?
La famille s'est régalée quand même,
il n'y a que moi pour faire ma chonchon-grognon !
jeudi 26 janvier
Poireaux en salade
Toujours dans le light !
poireaux cuits à la cocotte
Petite boîte de maïs,
quelques tomates cerises,
des oeufs mollets...
la vinaigrette est à base de yaourt,
citron, sel, vinaigre de miel...
J'adore photographier les oeufs.
Je devrais peut-être en toucher un mot à mon psy !
Petite sieste après tout ça ?
Ou boulot ?
mercredi 25 janvier
tout droit sorti du congèl...
De retour d'un week-end,
une flemme grandissante
un diner tout droit sorti
non pas du futur,
mais du passé...
Tout le monde se moque de moi
et de ma manière de cuisiner
en grandes (que dis-je?) En énormes quantités...
Hop, un petit tour dans le congélateur
un sachet de semoule, des flans carottes-courgettes,
un granité de tomates transformé en un glaçon rouge géant,
des blancs de poulet.
Ces derniers ont marinés dans citron et yaourt,
puis furent revenus à la sauteuse.
Le reste s'est tranquillement réchauffé au micro-ondes.
Et voili voilou la belle assiette équilibrée et tout et tout...
légumes, féculents, protéines...
La reine de la diét'!
mardi 24 janvier
Hommage
photo de Pierre Chapoutot
Toutes mes pensées
vont vers Cléa et sa famille
lundi 23 janvier
Bouquet de...chocolats !
Il est des chocolatiers qui ont de belles idées
Créer des bouquets de chocolats
Il est des amoureux qui ont de bonnes idées
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jeudi 19 janvier
Petites menottes aux fourneaux...
Petites menottes aux fourneaux,
Petites menottes au boulot.
Ce week-end, nous avons hérité d'une paire de schtroumphs.
De deux et quatre ans (et demi).
Les deux turbulents se sont pliés avec plaisir et grâce
à un atelier cuisine.
Ils étaient en charge de nous préparer le diner...
Avec l'aide d'adultes, évidemment...
(vous pourrez constater avec un ravissement non feint
que le port de la chaussette est obligatoire à la maison !)
Leur mission, s'ils l'acceptaient :
faire des saucisses feuilletées
(tout était déjà prédécoupé,
histoire d'éviter les accidents)
Bin oui, ce ne sont pas nos schtroumphs,
alors autant les rendre en bon état de fonctionnement !
Chacun a voulu délimiter son territoire :
Avant passage au four.
Et voilà le grand final :
Gros plan sur l'accompagnement,
exclusivement légumes...
Une recette rentrée sur Marmiton,
il y a quelques temps et jamais testée par ses lecteurs.
Un délice et un amusement pour les enfants
heu...et les grands !
mercredi 18 janvier
De retour de vacances, une jolie surprise
Cliquer pour lire l'article.
Merci Fémina
d'être venu mettre le nez dans mes gamelles!
mardi 17 janvier
Christmas ou Plum Pudding
Christmas Pudding |
Réponse version nuit :
| ||
Version lumière :
|
Le Christmas Pudding est un gâteau
qui généralement se prépare longtemps à l’avance
puisque la tradition veut que toute la famille « tourne »
le pudding le dimanche avant l’Avent (le « Stir Up day »),
en faisant un voeu.
Laver les raisins, émincer les fruits confits.
Mettre tous les ingrédients dans un grand récipient,
bien mélanger, ajouter un peu d'eau ou de lait
si la pâte est trop compacte et laisser reposer jusqu'au lendemain.
Le lendemain, mélanger à nouveau le tout
et ajouter un bon verre de rhum.
On peut, si l’on veut, y cacher une pièce en argent.
Bonheur et prospérité assurés à celui qui la trouvera !
Verser dans un bol à pudding beurré.
Recouvrir le bol d'un tissu bien ficelé.
Faire cuire à la vapeur 4 bonnes heures.
Le pudding se conserve plusieurs mois dans une armoire au sec.
Avant de servir, recuire à la vapeur pendant 1 heure.
Attention ! Il ne faut surtout pas utiliser le micro-ondes...
Au moment de servir, enfoncer 3-4 morceaux de sucre dans le pudding,
éteindre les lumières, arroser de rhum chaud, puis faire flamber.
Le pudding se sert sur un plateau décoré de houx
ou pour nous dans une vaisselle de Fès...
lundi 16 janvier
Premier Koikès de l'année
Je ne vous aiderai pas...
en plus clair :
vendredi 13 janvier
Ping Pong Pâtes Girollesques
Nous sommes en milieu de mois,
et Emmanuelle attend en trépignant
le nouveau défi Ping Pong Pâtes.
En patientant, elle s'équipe d'armoires à glace,
chercheurs et trouveurs d'eau...
Pour cette fois-ci,
Ce sera une recette végétarienne...
Farfalle aux girolles,
Les échalotes sont émincées finement
et revenues à la sauteuse avec un petit peu de beurre salé.
On ajoute ensuite les girolles
grattées et nettoyées
Et une bonne lampée de vin blanc
(pour nous ce fut Bourgogne Aligoté,
mais n'y connaissant rien en vin,
je ne saurai vous dire si c'était celui qu'il fallait...)
En tout cas ce fut fameux !
Beaucoup de crème fraîche,
assaisonner selon votre goût...
Et voilà le résultat final.
Les pétales jaunes pour la déco d'assiette
sont là car j'étais à court d'idée...
C'était ça ou herbe à chat
ou restes d'épines de sapin
(qui ont pris un malin plaisir à se glisser
dans tous les interstices de l'appart
et coussinets de LaPouff)
J'adore la bulle sur le noeud pap'...
Le sel utilisé est un sel naturel
de l'océan Pacifique, "Alaea" (argile volcanique)
purifié à chaud.
Ce qui lui donne sa couleur rouge particulière.
Il est composé de notes délicates de noisette grillée
un réel bonheur avec les champignons...
Pour connaître les différents produits de Quai Sud
