vendredi 13 janvier
Ping Pong Pâtes Girollesques
Nous sommes en milieu de mois,
et Emmanuelle attend en trépignant
le nouveau défi Ping Pong Pâtes.
En patientant, elle s'équipe d'armoires à glace,
chercheurs et trouveurs d'eau...
Pour cette fois-ci,
Ce sera une recette végétarienne...
Farfalle aux girolles,
Les échalotes sont émincées finement
et revenues à la sauteuse avec un petit peu de beurre salé.
On ajoute ensuite les girolles
grattées et nettoyées
Et une bonne lampée de vin blanc
(pour nous ce fut Bourgogne Aligoté,
mais n'y connaissant rien en vin,
je ne saurai vous dire si c'était celui qu'il fallait...)
En tout cas ce fut fameux !
Beaucoup de crème fraîche,
assaisonner selon votre goût...
Et voilà le résultat final.
Les pétales jaunes pour la déco d'assiette
sont là car j'étais à court d'idée...
C'était ça ou herbe à chat
ou restes d'épines de sapin
(qui ont pris un malin plaisir à se glisser
dans tous les interstices de l'appart
et coussinets de LaPouff)
J'adore la bulle sur le noeud pap'...
Le sel utilisé est un sel naturel
de l'océan Pacifique, "Alaea" (argile volcanique)
purifié à chaud.
Ce qui lui donne sa couleur rouge particulière.
Il est composé de notes délicates de noisette grillée
un réel bonheur avec les champignons...
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