jeudi 08 décembre
Velouté de champignons
Pour se réchauffer
alors que les températures frisent le 0...
Vue du ciel :
Vue avec de la buée :
Velouté de champignons
pour 4 entrées :
- 1 échalote
- huile
- 500 grammes de champignons parisiens
- 1 cube de bouillon de volaille
- un demi litre d'eau
- sel, poivre
- fromage blanc
Faire suer l'échalote emincée dans un filet d'huile.
y ajouter les champignons nettoyés et en lamelles.
Les faire revenir,
puis ajouter 1 cube de bouillon de volaille
et le demi litre d'eau, sel, poivre.
Au bout d'une vingtaine de minute,
mixer et servir aussitôt
avec une boule de crème fraîche ou de fromage blanc.
