Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

vendredi 21 octobre 2005

Trilogie de thons et poivrons

Toujours dans notre délire thonesque-poivronesque,
voici les quatrième, cinquième et sixième expériences
réunies dans une seule et même assiette !

005_thon_poivron_034

La Trilogie de thons et poivrons :

thonpoivrontrilogiecollage

Trilogie composée de :
- timbales de riz-poivrons-thon au curry et lait de coco
- roulades fraîches féta-thon-poivrons
- croquettes de purée-thon-poivrons-tomates confites.

timbales de riz-poivrons-thon au curry et lait de coco

Mélanger riz cuit, une boîte de thon de 200 grammes,
2 oeufs, du curry, du lait de coco,
du sel, du poivre,
pour les quantités, j'ai tout fait au pif...

thonpoivrontrilogietimbale1

Tapisser vos timbales de papier de papier sulfurisé mouillé,
(afin qu'il adhère bien aux ramequins),
ajouter vos poivrons,
(préalablement cuits au four et épluchés)
puis de larges cuillères de la préparation.

thonpoivrontrilogietimbale2

Vue du ciel, après passage au four
(à 170°C pendant 20 minutes) :

thonpoivrontrilogietimbale3

Vue de face :

thonpoivrontrilogietimbale4

roulades fraîches féta-thon-poivrons

Vos poivrons cuits au four,
épluchés et épépinés vont se retrouver
généreusement tartinés d'une préparation
thon-féta-citron-herbes de Provence.

thonpoivrontrilogietapas1

Puis ils seront roulés-collés-serrés
dans du papier film et conservés au frais.

thonpoivrontrilogietapas2

croquettes de purée-thon-poivrons-tomates confites

toujours au pif :
purée nature, poivrons, thon, citron,
tomates confites, emmental, crème fraîche,
thym, sel, poivre.
Mélanger le tout en trempant les quenelles dans la chapelure,
et hop à la poêle très chaude et légèrement huilée.

thonpoivrontrilogiequenelle1

Pas très belles les croquettes-quenelles,
mais si bonnes...

thonpoivrontrilogiequenelle2

Belle et bonne assiette,
la prochaine fois j'ajouterai de la salade...

thonpoivrontrilogiecollage1

Posté par manouecuisine à 10:00 - Cuisine - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    Quelle créativité!

    Posté par Elvira, vendredi 21 octobre 2005 à 11:38
  • Le moins que l'on puisse dire c'est que thon et poivrons t'auront inspiré ! Bravo!

    Posté par Choupette, vendredi 21 octobre 2005 à 14:22
  • Moi c'est tes recettes qui m'inspirent!

    Posté par anne, vendredi 21 octobre 2005 à 16:03
  • Mais où trouves tu toutes ces idées ?
    M'enfin ????????

    Posté par marion, vendredi 21 octobre 2005 à 19:02
  • que dire, c'est top

    Posté par penglobe, vendredi 21 octobre 2005 à 22:28
  • pour notre plus grand plaisir, tu as été inspirée, j'ai une vraie préférence pour la trilogie et plus particulièrement pour les roulades et les croquettes

    Posté par AnneE, dimanche 23 octobre 2005 à 14:56

Poster un commentaire