Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 29 août 2005

Pastilla aux amandes parfumées, fleur d'oranger

amandes, fleur d'oranger, lait tiède, canelle...

pastilladouce

Ingrédients, pour 6 :

500 grammes d'amandes émondées
150 grammes de sucre
huile d'arachide
12 feuilles de brick
1 cuillère à soupe de canelle
1 litre de lait
10 morceaux de sucre
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Préparation :

Faire légèrement dorer 500 grammes d'amandes émondées
dans de l'huile d'arachide et les hacher grossièrement.
Les mélanger à 150 grammes de sucre et une cuillère à soupe de canelle.
Faire dorer les feuilles de brick deux par deux
(l'une sur l'autre) dans une poêle.
Faire bouillir 1 litre de lait avec 10 morceaux de sucre et
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger.
Le montage se fait comme un mille feuilles :
Un disque doublé + une poignée de mélange d'amandes,
et rebelote, jusqu'à épuisement des stocks...
Et pour terminer, verser sur la pastilla le lait préparé.
C'est meilleur lorsque les disques de pastilla
sont froids et le lait ultra chaud, mais chacun sa technique !

Posté par manouecuisine à 10:30 - Cuisine sucrée - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    J'ai faim !!!

    Quelle belle présentation, original ce lait que tu verses sur la pastilla...
    Bizzz

    Posté par coco28, lundi 29 août 2005 à 12:53
  • un vrai travail d'artiste. Bravo

    Posté par Papilles&pupille, lundi 29 août 2005 à 14:19
  • Très joli et en plus je suis sûre que c'est bon!Tous les ingrédients que j'aime...

    Posté par Lali, mardi 30 août 2005 à 18:46
  • Les délices de l'orient...Tu reviendrais pas de vacances toi, par hasard ))

    Posté par Saveurs Sucrées, mercredi 31 août 2005 à 17:38
  • pastilla au lait

    c'est une trés bonne recette mais moi je remplace le lait par la créme anglaise et c'est meilleur.merci

    Posté par rita32, mercredi 24 mai 2006 à 15:47

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