mardi 21 juin
Mousse glacée aux trois chocolats
Et pour parfaire le menu :
le dessert :
Mousse glacée aux trois chocolats
Photo de famille :
Faire fondre le chocolat, y ajouter les jaunes d'oeuf
et les blancs d'oeuf montés en neige.
Et voici la première couche de mousse (Toblerone)
Ensuite la deuxième, celle au chocolat blanc à la noix de coco :
Puis la troisième, chocolat noir :
Et les voilà vues du ciel avant saupoudrage de noix de coco râpée :
Et voilà les demoiselles après la montée des marches :
Et une autre pour la grâce de ses Miss,
elles étaient accompagnées des gardes du corps
"Chantilly au nougat" :
Charlotte de courgettes au boeuf
Suite de mon menu :
le plat : Charlottes de courgettes au boeuf.
Photo de famille :
Mes courgettes sous forme de tagliatelles afin de tapisser mes moules
Voilà mes récipients préalablement mouillés afin que le papier film adhère mieux...
Vous ne trouvez rien de bizarre ?
Ma farce avant d'être farce :
Ma farce farceuse :
Mes ramequins :
Mes ramequins se remplissent :
Il n'y a toujours rien qui vous chiffonne ?
La photo n'est pas floue, mais enfumée...
Un élément a été retiré avant le passage au four...
MON PAPIER FILM ......
J'avais bien pris le temps de tout tapisser mes bols
pour que tout soit beau et ultra aisé au démoulage,
mais je n'avais pas percuté que mes bols devaient
passer au four...
Donc j'ai du procéder à un premier démoulage,
pour retirer mon papier film
qui était bien collé aux bols...
Et j'ai croisé les doigts le reste du temps
pour que mes bols supportent les 200°C du four...
Et ils ont supporté, la preuve en image :
Après douze heures au frais, nos assiettes vues du ciel
accompagnées de tagliatelles de courgettes sautées à la chapelure
et des pignons de pin :
De près :
Et pour les curieux qui veulent voir l'intérieur :
Bon alors pour la dégustation, franchement : bof...
On a eu le sentiment de manger du pâté de boeuf.
C'était ultra compact, un peu secos, pas très raffiné et lourd.
On ne peut pas toujours tout réussir !
Raïta taramée mâchée
Pour aujourd'hui, vous êtes chanceux,
je vous mets un menu en entier, sur trois billets :
Entrée :
Raïta taramée mâchée
Photo de famille : oups, y a un truc qui cloche...
Un reste de courses à ranger...
Véritable photo de famille...
pst : le verre de vin blanc n'entre pas dans la composition de la recette
mais participe à ma créativité...Bien sûr !
Raïta taramée mâchée vue du ciel :
Et vue de profil :
Raïta taramée mâchée, pour 4 verres ou plus...
- 1 concombre
- fromage blanc
- de la mâche
- 1 citron
- coriandre
- sel, poivre
- tomates cerises
- cébettes ou oignons nouveaux
- tarama (qui n'apparait pas sur la photo de famille,
je viens de m'en rendre compte...
Mais ce n'est qu'une suggestion de déco, alors !)
Couper le concombre en dés, le saler et mélanger au fromage blanc.
Saler, poivrer, citronner. Ajouter les feuilles de coriandre
et les oignons nouveaux ou cébettes aux dés de tomates cerises.
Au fond du verre, mettre quelques feuilles de mâche,
ajouter votre préparation et couronner le tout de tarama.
