mardi 31 mai
Graines germées, le retour !
Aujourd'hui, grande décision...
Suis passée chez mon bio et ai acheté un GG.
Glass Germinator.
Voilà la Bête :
Sans son emballage :
Et hop, la tête en bas :
Donc, je continue mes expériences et vous tiens au courant...
Koikès chapitre 2
Un autre Koikès, n'hésitez pas, toutes vos idées seront étudiées...
Et la réponse au Koikès d'hier est mise,
pour ceux et celles qui continuent d'y réfléchir...
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10H30, je vous mets sur la piste des mes premières impressions :
le n°5 : du gazon sous vide, des algues désydratées, un chewing-gum aux herbes...
mon homme dit : "gélatine naturelle",
lundi 30 mai
Koikès et sa réponse...
Koikès numéro 1 :
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Merci de votre participation,
alors, ce n'est ni de la poudre de perlimpimpin,
ni de l'agar-agar, ni mort-aux-rats ou autre délire gingembresque,
ni mystère, ni boule de gomme, ni farine, ni rien !
Ce n'était que du KINAKO...
("Mais bien sûr", clame la foule en délire!!!)
Poudre de soja qui a un goût un peu sucré,
un peu aigre et un peu indescriptible.
On la met sur les mochis, les gâteaux de riz,
ou sur des pâtes japonaises (avec de la sauce soja).
Mais Cléa m'autorise à en mettre dans mon yaourt
ou mon fromage blanc à la place du sucre,
il paraît que c'est un délice...
Rendez-vous Lundi prochain pour le test !
Koikès ?
Cette semaine dans ma boîte aux lettres m'attendait un cadeau,
un colis d'anniversaire arrivé tout droit du Japon !!!
La belle Cléa m'a envoyé tout plein de cadeaux qui se mangent !!!
Elle a vite appris à me connaître, cette coquine ...
Donc cette semaine, j'ai décidé de vous faire découvrir
ce que je suis moi-même en train de découvrir, et très prochainement,
ces ingrédients n'auront pas d'autre choix que de cotoyer mes gamelles,
à leurs (nos ?) risques et périls...
Alors pour ce jeu, j'invite tout le monde à participer, sauf Cléa, Claudine
et toute autre personne flirtant avec la langue ou la culture japonaise...
Bin oui, sinon, ce n'est plus drôle !...
Alors koikès ?
dimanche 29 mai
Bonne fête aux Mamans
Toutes ces jolies fleurs pour fêter toutes les Mamans !
Et un autre montage pour varier vos fonds d'écran...
samedi 28 mai
Alerte alerte sur le Nord !!
No comment !
vendredi 27 mai
Graines germées, chapitre II
Lors d'un précédent billet, je me lançais dans la
fabuleuse aventure des graines germées sans germoir...
Voici les résultats de ma troisième expérience..
Ne me demandez pas et ne cherchez pas non plus,
les conclusions de la seconde
je ne souhaite pas me prononcer et
faire ressurgir de mauvais souvenirs !!!
J'avais placé les graines dans une bouteille plastique,
ouverte à ses deux extrémités,
dans le noir sous chaussette et les graines sont restées
désespérement sèches et ont connu une fin plus qu'honorable :
ma poubelle !
Pour ce troisième test, :
2 verres intervertis à chaque nettoyage (2-3-4 fois/jour),
recouvert d'une chaussettes sèche et elle-même recouverte
d'une chaussette humide.
Pourquoi, me direz-vous ?
Je ne sais, vous rétorquerais-je.
Et le verre posé en biais, tête en bas sur une tasse...
dans sa chaussette mais plus sous évier ou dans placard,
juste posé sur mon plan de travail, à me narguer...
Je ne vous ferai pas plus attendre et voici les résultats :
Vue du ciel...
Résultat après 7 jours !!!!!!!
Arghhhhhhhhhhhhhh, je criiiise !
Que faire ? Je jette, je plante, j'encadre, je momifie...
Avez-vous des idées, vous ?
Filets de poisson aux concombres et safran
Avez-vous déjà goûté du concombre cuit ?
Si oui, vous êtes chanceux, si non, foncez !!!
C'est absolument délicieux, croquant, original et concombresque !
Donc pour me lancer, pour ma première,
j'avais mes deux béquilles : Marmiton et mon instinct !
Voici donc la photo de famille tant attendue !
Et n'oubliez pas que vendredi, c'est poisson !
La recette est très facile à réaliser et rapide
(moins de 15 minutes), d'ailleurs vous commencez à me connaître
et vous savez que je ne m'ennuie pas le soir avec
des recettes nécessitant des heures de préparation !!!
Et voilà le résultat vu du ciel :
Vue de plus près avec mes éternelles timbales de riz
Et voilou la photo envoyée à mon site favori !!!
Filets de poisson aux concombres et au safran
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de poisson (turbot, colin, etc.)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 concombre
- 20 cl de crème légère
- 1 cuillère à café de safran (ou de Curcuma)
- 1 pincée de gingembre
- persil
- sel (facultatif) et poivre
Préparation :
Peler et émincer l'oignon et l'échalote et les faire revenir avec le concombre (coupé en 4 dans le sens de la longueur puis en tranches fines), dans une poêle, avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Saler, poivrer et safraner, puis saupoudrer de gingembre. Ajouter la crème fraîche, faire cuire 5 min et mettre les légumes dans un plat allant au four.
Disposer les filets de poissons sur la garniture et laisser cuire au four à 150°C (thermostat 5) pendant environ 15 min (jusqu'à ce que le poisson soit cuit). Accompagner avec du riz ou des graines de couscous.
jeudi 26 mai
Ratatouille en couverture de jambon cru
Surprise pour aujourd'hui !!! No poulet !
Bon, je me disais que je ne pouvais vous balancer un énième billet gallinacé,
donc pour aujourd'hui ce sera une ratatouille et du jambon cru.
La ratatouille apparaît dès 1778, et comme vous l'aurez compris,
ce terme vient de "tatouiller" et "ratouiller",
formes expressives de "touiller"
Photo de famille :
Dans ma ratatouille, je mets en général des vraies tomates,
mais celles présentes sur le marché ne m'ayant pas tapé dans l'oeil,
je suis contrainte de taper dans les boîtes...
Souvent je rajoute du citron, des herbes,
des pignons, des olives, au gré de mes envies
et de ce qui a le bonheur, voire le malheur de me tomber sous la main ...
Je n'avais pas envie de laisser mes tranches de jambon cru
comme ça toutes bêtes, toutes sobres et toutes plates.
Alors je me suis lancée dans la confection de rouleaux de jambon cru
farcis à la ratatouille avec un fond de riz,
histoire que mon affaire se tienne quelque peu...
On dépose un boudin de riz-rata sur la tranche de jambon cru
préalablement posée sur du papier film...
Si si je vous le conseille fortement (le papier film),
car pour le démoulage, c'est plus simple,
enfin, normalement ... !
Petit massage, je roule, je roule, j'aplatis
Et on saucissonne le tout, puis quelques heures de rafraîchissement au frigo !
Et le résultat par étape : dressage de mon assiette
et je vous laisse deviner ce qu'il y a sous le petit bol chinois...
Méfiez-vous, j'ai dit qu'aujourd'hui je vous réservais des surprises !!!
De la ratatouille !!!
Mrfph, je vous ai bien eu !!! Point de riz !!!
Enfin, pour mon assiette !
Car pour mon Amour, ce fut un délicat mariage ratatouille élevée en rizière !!!
Sinon, il peut y avoir faute grave et demande de divorce !
Et nos assiettes en vue du ciel, et sans la sauce...
Puis, je vous mets quelques ratés, car le but de mes Gamelles, c'est aussi ça !
Le deuxième rouleau s'est plutôt mal déroulé...
Et il s'est avachi lamentablement dans l'assiette de mon Chéridou
Et voilà le résultat vu des nuages !
"Eclatage de rouleaux de jambon cru"!
Gros plan sur mon assiette (Light)
Même le gressin est light (Taillefine aux herbes de provence)
Et gros plan sur l'assiette de mon Homme :
Ce fut absolument délicieux et il n'en resta rien,
nous nous autorisâmes même une seconde fournée de ratatouille !
Et voici ma recette pour les gourmands-gourmets !
ratatouille en rouleau de jambon cru
- huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons rouges
- des carottes oranges
- 1 aubergine aubergine
- 4 courgettes vertes
- des tomates rouges
- olives noires
- sel, poivre
Faire revenir tous ces ingrédients selon l'ordre indiqué,
en espaçant les ajouts de 5-10 minutes,
y ajouter tout ce qui peut vous faire plaisir,
et laisser mijoter 3/4 d'heure, 1 heure.
Quand votre ratatouille vous semble cuite
(croquante ou fondante, selon vos goûts),
en mélanger quelques cuillères avec du riz cuit dans un petit bol
et mettre cette préparation boudinée sur
les tranches de jambon cru.
Rouler, filmer et au frais !
Au moment du dressage des assiettes,
attention au déroulage des rouleaux,
j'avais pensé à les faire tenir avec des piques-cure-dents,
mais l'utilisation du papier film devient alors impossible...
Le scotch, n'en parlons même pas,
alors si vous avez des idées, n'hésitez pas à m'en faire part!!!
mercredi 25 mai
Poulet "cocote" au comté minute
Et voici le quatrième billet consécutif concernant le poulet, vous allez me prendre pour une "volaillophile", mais sachez que les billets ne suivent pas un ordre chronologique, ils sont enregistrés au fur et à mesure des petits plats, mais leur ordre de parution et d'apparition sont décidés le matin après café, caféS et parfois tartines...
Une recette de Marmiton
Photo de famille sur laquelle j'ai évidemment oublié 2 choses :
la crème fraîche et la chapelure
D'une réalisation ultra simple, rapide, et efficace...
Voici le résultat pris en vue panoramique du ciel
Pour accompagner mon petit poulet,
j'avais préparé du riz et des petits pois servis en verre,
les voici de près en version macro, coiffés d'une chevelure de comté râpé
Nos assiettes de Biot en verre soufflé se sont vues ornées de ce joli plat
L'une des assiettes dans son détail
Et vue de l'horizon...
Ce fut délicieux et je conseille cette recette à tous !
Poulet au comté en cocotte-minute
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min (à la cocotte-minute)
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poulet de 1,2 kg
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 20 cl de vin blanc du Jura
- 150 g de comté râpé
- 1 tasse à café de crème épaisse (soit 15 à 20 cl)
- sel et poivre
- paprika, chapelure
Préparation :
Découper le poulet en 8 morceaux.
Dans la cocotte, mettre l’huile et le beurre.
Faire dorer les morceaux de poulet.
Ajouter sel, poivre, paprika.
Verser le vin blanc.
Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.
Ouvrir la cocotte.
Retirer les morceaux de poulet.
Mettre le comté dans la sauce, le faire fondre en remuant sur feu doux.
Verser la crème.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat, les napper de sauce.
Saupoudrer de chapelure.
