lundi 23 mai
Poulet laid au lait de coco
Une petite recette créole rapportée de mon île de la Réunion,
spécialement pour vous apporter soleil et exotisme dans vos assiettes.
Poulet laid au lait de coco (après sondages, tortures, et bilans multiples,
j'ai cru comprendre que c'était le plat favori de mon Chéridou).
Pour cette fois-ci, vous n'aurez pas de photo de famille,
non pas que les bonnes habitudes se perdent, mais je n'avais pas prévu
de mettre cette recette sur mon blog et finalement le résultat étais si beau et bon,
que je ne peux décemment pas vous laisser passer à côté de ça !
Poulet laid au lait de coco, vue du ciel
Vue de près...
Je vous mets la recette telle que je l'ai envoyée il y a quelques mois à
mes amies ex-pensionnaires de la Chesnoye pour lesquelles j'envoyais un mail
tous les mardis avec la recette de la semaine !
Depuis, je me suis améliorée, puisque c'est tous les jours !!!
Poulet laid au lait de coco pour 2 ou 4 belles personnes
Re-salut les poulettes qui caquètent,
today, comme promis visite au poulailler pour choper un petit poulet bien coquet
et le réduire en charpie appétissante.
- 1 poulet, découpé, c'est plus chouette, le placer confortablement
dans une casserole ou une jolie cocotte à son goût,
dans laquelle, vous aurez préalablement fait revenir des oignons
(rouges de préférence, ils sont plus sucrés et plus doux),
1 ou 2 goussettes d'ail (goussettes, c'est pour la rime avec "poulettes"),
1 filet ou une filette d'huile d'olive (pas une fillette, cela risquerait de faire beaucoup !)
et du thym, du sel, du poivre.
Quand le pouleto est joliment doré,
noyez-le en lui jetant sauvagement à la crête une boîte de lait de coco
(pour fluidifier au mieux et que cela double vos proportions, servez-vous de ladite boîte
pour dosez la même quantité en eau), donc je résume 1 boîte de lait de coco
+ 1 boîte d'eau...
Pour celles qui en ont, rajouter du massalé et du safran.
Et ça y est!!!
Évidemment en bonne créole, je ne vous cacherai pas que ce petit plat se sert invariablement de riz et s'il est légèrement safrané, c'est le pied pour vos palais ...
Baisers caquetants à mes poulettes adorées et pour la suite des évènements gallinacés, rendez-vous la semaine proch'...
Poulet aux trois thyms en trois temps. Le PTTTT.
Si vous voulez connaître le thym sur le bout des doigts,
vous pouvez aller là :
Pour un repas léger et fleurant bon la méditerranée...
Nous avons des thym citronné, poivré, vulgaris et à gogo, sur la terrasse,
donc pour ce soir ce sera poulet aux trois thyms,
(et pour l'amour de la valse poétique), il sera en trois temps !
Photo de famille :
La flemme me gagnant, nous avons mangé de la fausse purée,
à l'huile d'olive et au thym...
Et voici nos plats vue du ciel
Et l'une des assiettes vue de plus près !
Poulet aux trois thyms en trois temps. Le PTTTT pour 2 valseurs
- 2 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- quelques tomates séchées
- miel
- huile d’olive
- quelques branches de thym (mélangé)
- sel, poivre
Premier temps :
Faire mariner les blancs de poulet dans un récipient rempli d'huile d'olive et de thym.
Deuxième temps :
Dans une sauteuse, faire revenir vos oignons émincés dans une goutte d'huile d'olive.
Mettre deux cuillères à café de miel.
Rajouter le poivron coupé en lamelles.
Troisième temps:
Mettre les blancs de poulets et les recouvrir des tomates séchées.
Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes
et servir avec une poêlée de légumes, une ratatouille ou une VRAIE purée !
