Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

mercredi 11 mai 2005

La Fourchette à De Panne (Belgique)

Dans ce billet, j'adresse une pensée toute particulière à Zaza,
elle se reconnaîtra et saura pourquoi je le publie aujourd'hui,
mais sinon, tout le monde a le droit de le lire et d'en profiter, c'est pour cela qu'il est là aussi...

La Fourchette, Excellent restaurant belge de la Panne.
Nous nous y sommes régalés lors d'un tendre week-end empreint d'air de muguet.

Après de longues et cruciales tergiversations, nous nous sommes mis d'accord
pour le menu La Fourchette (tant qu'on y était, il ne fallait pas hésiter !),
mais la prochaine fois, je prendrai le menu Homard
(il y a des Saint-Jacques en entrée, hé, hé!!!).

Nos amuse-bouche royaux ! (Olives servies dans des verres hauts,
sardines, tourteau, pousses de légumes germées) et biscuits apéro (?)

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Terrine de foie gras et petit pain aux raisins maison,
compotée d'oignons absolument divine,
accompagnée d'un verre de vin blanc moelleux

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Asperges au saumon fumé tiède, crème de citron vert, pignons de pin, salicornes,
servis avec un verre de Chardonnay chilien.
La crème fraîche
à gauche sur les asperges
est servie à l'aide une cuillère à glace
( idée à retenir ).
Pour celles et ceux qui ont l'oeil ou me connaissent,
vous remarquerez que ma fourchette est légèrement déplacée,
c'est parce que j'avais déjà goûté la sauce, avant de prendre la photo !

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Filet de veau grillé sur éventail de légumes et beurre aux fines herbes,
avec un verre de 1ères Côtes de Bordeaux (Château la Rose du Bois Monté 2001) (je crois...)

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Symphonie de glace vanille et de fruits rouges à la menthe.
Leur vaisselle est absolument magnifique !

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Et koffie, bien sûr...

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Vue du ciel    

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   Vue de face

Puis, la charmante maîtresse de maison est arrivée avec une bouteille d'aquavit entourée de glace et fleurs congelées, et nous a servi de jolis verres très remplis...
et là, tout commence à devenir flouooououoouuo !

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   Et ensuite, vous avez droit à quelques petites photos de la mer, la plage et nous
car vous avez lu ce billet jusqu'au bout!!! Quelle récompense !

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   panneplageiii

Posté par manouecuisine à 14:49 - Voyages - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    Touchée...

    Tout y est réuni!
    Merci!
    Bizs
    Zaza-qui-rentre-d-un-"voyage"-dont-elle-est-encore-toute-trouneboulée-et-qui-est-émue-par-cette-délicate-pensée...

    Posté par zaza, samedi 14 mai 2005 à 14:06

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