Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

lundi 2 mai 2005

Pipe Rigate, tagliatelles de courgettes citronnées, quenelle de mascarpone

Une envie de pâtes. Oui, mais à quoi ???
Une petite sauce hollandaise (beurre-citron).
Oui, mais j'entends déjà les ressorts grinçants et ironisants
de ma balance qui se plaignent et me rappellent à l'ordre :
"Zdoioioioioioinggggg", je garde donc l'idée vitaminée du citron
et y rajoute la verte pensée de courgettes.

Les courgettes sous forme de tagliatelles
(un bon économe permet de réaliser de belles lamelles).

Dans une sauteuse, un fond d'huile d'olive salée,
poivrée et une gousse d'ail se tiennent compagnie,
vous y joignez vos courgettes et le jus de 2 citrons.
Dans une casserole, mettre à cuire les pâtes et dès leur fin de cuisson,
vos courgettes sont prêtes...
Ajoutez votre demi-briquette de crème fraîche et
remuez doucement pour que tout s'imprègne.

Dressez vos assiettes.
Pour la déco, j'ai rajouté quelques jolis câpres en point de suspension,
des dés de tomates cerises en pointillisme suggestif,
une mignonnette quenelle de mascarpone (façonnée à l'aide de deux cuillères),
un malicieux brin de ciboulette et un nuage de parmesan.

Tout était délicieux, c'est d'une simplicité à toute épreuve et rapide !

Pipe Rigate, tagliatelles de courgettes citronnées, quenelle de mascarpone pour 2

  • Pâtes

  • 4 courgettes

  • 2 citrons

  • 1/2 briquette de crème liquide

  • huile d'olive

  • mascarpone

  • sel, poivre

Posté par manouecuisine à 08:01 - Cuisine - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    Bonne continuation !

    Bonjour Miss,

    Ta nouvelle "installation canalblog" est superbe !

    Bizzz. Nawal !

    Ps : Et encore merci pour le lien vers "les Casseroles de Nawal" , je m'en vais rafraichir le tien vers canalblog ...

    Posté par Casseroles2Nawal, lundi 2 mai 2005 à 10:05
  • Re-bienvenue !

    C'est super, tu as pu transférer tes anciens articles !
    Au fait.. cela fait plusieurs fois que j'oublie de te dire : J'adore tes assiettes !!!!

    kisss

    Posté par LaCuillerEnBois, lundi 2 mai 2005 à 18:38

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