Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

jeudi 28 avril 2005

Agneau aux agrumes currysés

Encore une jolie petite recette inspirée de Marmiton
et quelque peu modifiée à ma sauce

Photo de famille :

De l'agneau acheté sur le marché, chez mon ami le boucher
qui a ouvert deux yeux ronds lorsque je lui ai demandé :
" Bonjour, je voudrais deux noisettes d'agneau s'il vous plaît",
il m'a demandé ce que je voulais dire par "noisettes"....
Je me suis demandé ce que je faisais là et ai sourit bêtement
(Non, pas dans un bêlement, bêtement, ai-je dit...),
des oignons, coriandre fraîche, agrumes (plein de vitamines C),
un joli curry doré, une huile d'olive antiboise et le tour est joué !

Vue du ciel :

   

Agneau aux agrumes currysés pour deux

  • 450 grammes d'agneau

  • 2 oignons

  • 1 pamplemousse rose

  • 1 orange

  • 1 trait d'huile d'olive

  • 4 cuillères à café de curry

  • quelques brins de coriandre

  • sel, poivre

Faire revenir vos oignons émincés
dans une sauteuse humidifiée avec un trait d'huile d'olive.
Couper l'agneau en dés et l'ajouter aux oignons.
Saler, poivrer.  Peler le pamplemousse et l'orange à vif et
ajouter le jus écoulé à la sauteuse et laisser mijoter à couvert pendant 5 bonnes minutes.
Si l'envie vous prend, vous pouvez zester vos fruits et les ajouter au plat.
Saupoudrer de curry, continuer la cuisson en y ajoutant
les quartiers de pamplemousse et d'orange.
Lorsque tout est prêt, dresser vos assiettes et jeter
négligeamment quelques brins de coriandre au moment de servir.
 

Et le plus grand bonheur est que ce plat est lightissime !!!

Posté par manouecuisine à 08:52 - Cuisine lightissime - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    Historique

    Je t'inviterai à manger lorsque tu ne vivras plus au Japon... Quoique tu reviens dans quelques mois, si je ne m'abuse...Va falloir que j'expérimente j'expérimente, heureusement que j'ai un super cobaye qui ne râle pas de manger tiède, voire froid ! 29 avril 09:35
    Publié par : manouecuisine1 (http://spaces.msn.com/members/manouecuisine/)

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    Manoue, je suis fan de tes présentations dans les assiettes et des titres de tes recettes (et de leur contenu aussi, bien sûr !). Quand est-ce que tu m'invites à manger ?? 28 avril 23:42
    Publié par : Clea (http://clairejapon.canalblog.com/)

    Posté par Msn historique, samedi 7 mai 2005 à 19:32
  • Excellent!

    Une recette que je vais garder sous le coude...!

    Posté par Elvira, lundi 9 mai 2005 à 18:25

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