Les gamelles d'Emmanuèle

Mes aventures et mésaventures culinaires, gastronomiques et gourmandes...

samedi 23 avril 2005

Filets de colin en croûte de tapenade, virgule de chantilly citronnée

Vendredi, jour de poisson...Vieilles réminiscences d'éducation judéo-chrétienne, et point de vue santé, j'essaye de préparer du poisson au moins une fois par semaine...Donc c'est le vendredi, tout est dit ! J'avais envie de poisson et d'olives, donc pourquoi ne pas inventer une recette de filets de colin enrobés d'une couverture de tapenade... Un survol du forum de Marmiton, pour demander aux pros et aux lecteurs assidus jamais avares de conseils leurs avis...Comment fabriquer ma croûte?J'avais pensé à utiliser de la... [Lire la suite]
Posté par manouecuisine à 16:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]